Derniers jours à Saigon

 

Grâce aux écolières qui apprennent a compter en dansant dans le parc de la ville, Héloise a pu apprendre aussi a compter jusqu’à 10

Ici pas de papier on se rince tous simplement avec la petite douchette que l'on voit derrière les toilette.
Plus hygiénique

  (a droite graines de soja, une sèche et une gonflée après le trempage dans l'eau)

Dans la famille de Tam, on fabrique et on vend le lait de soja depuis 37ans. Au petit jour déjà, ils s'activent, faisant tremper, cuire puis recuire le soja. C'est un travail de longue haleine, avec plusieurs étapes: faire tremper les graines, les broyer, puis une première cuisson dans une grosse marmite, puis une autre avec des feuilles, puis ensuite on filtre pour enlever la fine enveloppe de la graine, et enfin le lait de soja est versé dans des sachets avant d'être vendu sur le petit étal devant l'épicerie familiale.

Pour assister a tout ça on s'est levées a 4h du mat, les soeurs de tam étaient déja la depuis 2h30...

Quand nous sommes arrivées dans la petite ruelle, chacun était affairé à une tache: broyer les graines, nettoyer les casseroles, faire tremper des feuilles, mettre en sachet le lait de soja, un vrai travail d'équipe

Ici on tente de donner un coup de main, hélo aide pour la mise en sachet

 Et voila (vers 6H30 du mat) le stand de lait de soja, avec la soeur de Tam à gauche.  Il y a aussi des sachets vert, boisson à base de feuilles pas mauvaise si on aime le gout d'herbe, et les sachets jaunes sont à base de haricots.

 

La journée continue, vers 8h nous partons en moto avec Hiêu et Tam, découvrir l'endroit ou Tam lance son projet de culture de fruits et légumes.

  En plein soleil, le chapeau traditionnel s'impose

Tam arrose soigneusement ses petits plans de melons

Nous on donne un coup de main pour l'installation des tuyaux d'arrosage

Sacré journée, fatiguante mais tellement intéréssante. Merci a tam,de nous faire découvrir pleins de choses qui sans elle nous auraient été impossible de voir. Le retour en scooter a l'heure de pointe, fait partie du périple de la journée ( une heure pour faire 18km) Car ici le code de la route est casi inexistant, alor il faut juste prier boudha pour pas se prendre un autre scooter arrivant en sens inverse, ou se bruler les mollets  sur les pots d’échappement brulant...

Après cette semaine a Saigon, nous partons demain direction le delta du mékong, ou nous retrouverons tam ce weekend chez ses amis, dans un petit village du sud. La suite a notre prochaine connexion .

Tàm Biêt!